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仔姜炒鸡的做法

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仔姜炒鸡

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夏天太热，炖着吃更热，仔姜炒着吃下饭，而且下酒也棒棒哒！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

仔姜两大个

、

线椒四根

、

生抽 1勺

、

淀粉适量

、

油盐适量

、

大蒜八瓣

、

小米辣 10个

、

葱三根

、

生粉一勺

、

胡椒粉少许

、

老姜一块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三黄鸡半只剁成小块，要小点哦！加一小勺盐，胡椒粉，生粉，料酒腌15分钟
步骤2/4 点击查看大图
老姜、大蒜、小米辣切小
步骤3/4 点击查看大图
仔姜切丝，线椒切小段
最后一步点击查看大图
热锅加油，比平时炒菜多点，下鸡块炸，炸到鸡肉黄酥了起锅备用。用锅里的油爆香第二步的配料，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再加入一半的仔姜继续炒，加入炸好的鸡块，一点老抽，一勺生抽，一点白糖，蚝油翻炒均匀，再加入剩下的仔姜和线椒，有白酒可以加一勺，炒至线椒变软，再加入葱段和鸡精起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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