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牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法

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牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒

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胡萝卜富含胡萝卜素，维生素A，维生素B1、B2，花青素等营养，养肝明目，提高免疫力，美容养颜。常规做法是作为配菜及馅料，今天我们来做一道牛肉炒胡萝卜，没有土腥味，好吃又营养，老少皆宜。参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛肉 50克

、

腌牛肉:盐少量

、

腌牛肉:生抽少量

、

腌牛肉:淀粉少量

、

耗油半匙

、

盐 1勺

、

生抽 1匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
上成品图，食材较少，只有一小碗的量，可根据人数调整份量。
步骤2/10 点击查看大图
准备食材，一根胡萝卜，适量葱花和姜丝，一小块牛肉丝。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，茬成丝。牛肉提前用少量盐和生抽，淀粉腌制5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
水开加少量盐，下胡萝卜丝焯水1分钟，捞出控干水分备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放些油，下葱姜炒香加入牛肉丝翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
下胡萝卜。
步骤7/10 点击查看大图
大火将胡萝卜里的水汽炒掉，加入1平勺盐。
步骤8/10 点击查看大图
加半勺生抽，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
可以看到胡萝卜丝变得油亮亮的。
最后一步点击查看大图
将胡萝卜盛到碗里倒扣在盘子上，点缀香菜。特别好吃，颠覆你对胡萝卜的印象！

小贴士

1.一根胡萝卜只炒出一小碗的量，可增加至两根，多放些肉。调料翻倍即可。 2.牛肉可替换成猪肉。 3.保证胡萝卜不水的重点在于烹饪时一定要多炒一会，将里面的水份炒干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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