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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 500克

、

肉末 100克

、

蒜三瓣

、

干辣椒 2个

、

蒜蓉辣酱适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

食用盐 1勺

、

淀粉 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1克

、

香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉剁碎，大小随心所欲
步骤2/9 点击查看大图
茄子切成条
步骤3/9 点击查看大图
蒜拍碎切一下，辣椒切段，所有配料放入碗中调成汁，加少许水调匀
步骤4/9 点击查看大图
茄子加入少许淀粉，放入锅中过油捞出控干
步骤5/9 点击查看大图
锅内热油，放入肉沫，蒜，辣椒爆炒
步骤6/9 点击查看大图
加点辣酱爆香
步骤7/9 点击查看大图
放入茄子快速翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
加入调味汁关火翻炒，不要翻炒时间过长
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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