红枣玉米面窝头
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步骤1/16
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准备适量玉米面，加入开水，边加边搅拌，搅至没有干面
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步骤2/16
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放入和玉米面同等量的白面粉，搅拌均匀
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步骤3/16
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准备适量发酵粉，加入温水中搅拌均匀
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步骤4/16
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把酵母水加入面粉和玉米面中，炒加边搅拌，和成一个光滑的面团
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步骤5/16
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适量红枣，清洗干净，去核，切碎备用
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步骤6/16
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待面团发至两倍大，
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步骤7/16
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放入切碎的红枣
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步骤8/16
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揉均匀
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步骤9/16
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搓成长条
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步骤10/16
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揪成尽量均匀的面剂子
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步骤11/16
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团成圆球
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步骤12/16
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团成一个窝头状
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步骤13/16
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放入蒸锅中，二次醒发约20分钟(根据室温的高低，天冷的时候可适当延长时间)
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步骤14/16
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二次醒发后，窝头明显变大，开火，水开上汽儿后蒸20分钟即可，关火后，闷5分钟
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-05-16
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