开胃沙拉

浏览 1.5万 · 收藏 171

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别是现在天气热了，家里人都不爱吃热菜。做个凉拌的沙拉，就非常适合用上亚麻籽油。我搭配了一款酸爽的菜菜，颜色不要太好看，大热天的吃它太清爽了。小思同学爱吃的不得了，酸甜开胃，如果来点面条也是很搭的哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

虾 100克

、

鱼丸 5枚

、

西蓝花 60克

、

小番茄 9颗

、

芒果 40克

、

玉米淀粉 6克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：虾100克、鱼丸5枚、西蓝花60克、小番茄9颗、芒果40克、玉米淀粉6克。调味说明：这次做的是沙拉，所以我的调味是比较偏向大孩子的，小宝宝可以酌情减量。
步骤2/15 点击查看大图
酱油4克、核桃醋3克、熟白芝麻10克、香菜葱花适量、有机亚麻籽油适量。如果宝宝不喜欢香菜和葱花可以不放哦！大人吃的话，可以再加点盐和小米辣，味道更劲。
步骤3/15 点击查看大图
先做虾丸。虾去掉虾线，切成虾段。
步骤4/15 点击查看大图
放入搅拌机中，绞成细腻的虾泥。
步骤5/15 点击查看大图
倒入玉米淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
把淀粉和虾泥混合好之后，一直沿着一个方向搅拌，使虾泥上劲，这样虾丸才更好吃。
步骤7/15 点击查看大图
把团好的虾丸和鱼丸放入开水锅中，煮熟，差不多要8分钟。
步骤8/15 点击查看大图
tips：虾丸可以用手团，也可以像我这样用两个勺子来回的倒腾，也能有圆圆的虾丸哦！
步骤9/15 点击查看大图
西兰花放入开水中，焯熟。
步骤10/15 点击查看大图
西蓝花切小朵，小番茄切片。
步骤11/15 点击查看大图
把所有的酱汁倒入碗中，倒入100克的凉白开，混合均匀。
步骤12/15 点击查看大图
把所有的食材都放入大碗中。tips：哈哈，快来看看我QQ弹弹的丸丸，真肉肉的丸子才能这么有弹性。
步骤13/15 点击查看大图
浇上酱汁。
步骤14/15 点击查看大图
最重要的就是滴入亚麻籽油了，这样沙拉才能不寡淡，而且还更有营养。tips：当然了，亚麻籽油并不单单限于凉拌呦。不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅更顺滑，不发柴。
最后一步点击查看大图
大热天的吃它太清爽了。小思同学爱吃的不得了，酸甜开胃，如果来点面条也是很搭的哦！