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贼香的酱焖骨头

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什么是幸福？父母公婆疼爱，老公宠爱，做一个出得厅堂，下得厨房的好妻子。我想这便是幸福。今天我们做一道酱焖骨头，肉质软烂，酱香浓郁，汤汁泡饭超好吃！快来一试！参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

1小时以上

梅花骨 1大碗

、

八角花椒桂皮适量

、

葱姜适量

、

料酒 2汤匙

、

开水 2大碗

、

生抽 2匙

、

老抽 1匙

、

蚝油半匙

、

豆瓣酱 2匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这么做酱焖骨头，超好吃！
步骤2/14 点击查看大图
梅花骨凉水下锅，下葱姜，料酒煮5分钟，焯出血水。
步骤3/14 点击查看大图
撇去浮沫，捞出控干水分备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中热油，下冰糖，小火熬糖色，颜色由清亮变成枣红色，冒泡。下骨头翻炒使每个骨头都沾上颜色。
步骤5/14 点击查看大图
加香料(八角，花椒，桂皮，干辣椒)和葱姜，炒出香味，此步骤保持小火。
步骤6/14 点击查看大图
加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，半汤匙蚝油。此步骤保持小火。
步骤7/14 点击查看大图
下2汤匙豆瓣酱。此步骤保持小火。
步骤8/14 点击查看大图
加入两大碗开水盖盖中火煮20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
可尝下汤的味道，根据个人口味加盐和冰糖。继续盖盖中火煮40分钟。
步骤10/14 点击查看大图
捞出香料。
步骤11/14 点击查看大图
筷子扎透就熟了，颜色红亮，特别香！
步骤12/14 点击查看大图
改大火翻炒收汁即可。
步骤13/14 点击查看大图
酱香浓郁的酱焖骨头就做好啦，汤汁泡饭味道更绝。
最后一步点击查看大图
开饭啦！蒜薹炒肉、包菜牛肉的做法都在我的主页里，关注我，get同款美食！

小贴士

1开水也可用啤酒代替，味道更好吃 2棒骨，羊蝎子等骨头类都可以做，都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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