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抹茶一口酥蛋挞饼干

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厚土言尘

［海氏D3无线静音打蛋器］ 超静音，打蛋器的声音比打蛋笼碰触盆子的声音都要小，宝宝睡觉的时候就可以大展身手啦。 无线，可以带去任何地方操作，而且很轻，握持感很好。 做饼干使用搅拌笼，小半径，密网圈，用来打发黄油，不飞溅，转速高，打发很快。 打蛋器也非常省点，目前做了两次蛋糕，两次饼干，现在依然是满电，真棒！
食材清单 加入采购清单
黄油 30克
、
玉米油 30克
、
糖粉 20克
、
低筋粉 115克
、
抹茶粉 5克
、
全蛋液 15克
、
蛋挞液配方：
、
牛奶 25克
、
全蛋液 10克
、
糖粉 3克
烹饪步骤
小贴士

tips： ‼️全蛋液一定要用常温的，冷藏的鸡蛋需要提前拿到常温放置。如果直接用冷藏蛋，与油脂混合时容易造成油水分离。 ❗️面团整形时，四壁和底面不要太薄，否则支撑力不够，容易倒塌。做成的花盆形状，不宜开口太大，尽量把口往内收一些，敞口太大，烤时也容易塌陷。 ❗️室温如果太高，就不建议做这款饼干了，温度高，黄油太软，面团也就软，支撑力也不够。 ❗️如果整形实在不方便操作，可以借助纸杯，做成德式蛋挞，也是很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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