爆炒肉末茄子
买了一盒牛肉肉沫,所以特意买了三根茄子来做肉末茄子!
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步骤1/5
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茄子放置一段时间,再切段儿。因为要晾干水份
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步骤2/5
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加入少量盐,抓干水份,放置二十分钟
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步骤3/5
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肉沫先加入生粉,少许蚝油,酱油,料酒搅拌。然后国内放入少许油,放入大蒜,小米辣,煸干。
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步骤4/5
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放入茄子段儿,大火炒至变色。加入少许糖,酱油。
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最后一步
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大火炒制茄子软了后,加入料酒,放少许鸡精。最后加入一点热水,焖至收汁。最后出锅,放入葱花。
茄子放置一段时间,再切段儿。因为要晾干水份,抓干时可加入少许盐,更快晾干水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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