冰淇淋方砖吐司+凤梨冷萃,我的快乐又回来了~
又是一款探店时候吃到的甜品~甜品店的配方吧,肯定是要不到,所以回家根据味觉记忆自己复刻了一版,走壹版的配方详见视频末~ 我用的是生吐司,味道比较单纯,因为我想让风味由外层的芝士奶盖和冰淇淋来体现。奶盖做的是咸甜口,味觉层次很丰富哦~ 这类甜品要搭配比较解腻的冷饮,我这次做了冷萃咖啡,加了凤梨,整体香而不苦,搭配冰淇淋口感非常清新~ 其他的看视频呦~
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步骤1/9
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①【方砖吐司】1将吐司切成小方块。
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步骤2/9
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2表面均刷上融化的黄油,放烤箱烘烤(中层,190℃,7min)
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步骤3/9
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3烤好取出稍微晾一下,叠成塔状备用。
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步骤4/9
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②【芝士奶盖】1软化的马斯卡彭奶酪+盐+细砂糖+香草膏,搅打细腻。
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步骤5/9
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2+淡奶油,继续搅打顺滑,即为:芝士奶盖。
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步骤6/9
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③【组合】1将芝士奶盖随意淋在吐司上,随意一点~
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步骤7/9
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再挖一球香草冰淇淋在吐司塔顶部;
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步骤8/9
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撒上防潮可可粉,一份幸福的甜品就做好啦~
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最后一步
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一口冰淇淋吐司,一口凤梨冷萃咖啡,味道非常中和,甜而不腻,这样的下午茶你喜欢吗~反正我爱了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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