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金丝枣糕王，货真价实的商用配方。好吃哟~~~的做法

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金丝枣糕王，货真价实的商用配方。好吃哟~~~

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这是一个很厉害的配方。几年前很火的，每天都要排长队的——金丝枣糕王。首先，它好吃。相当好吃其次，它简单，没做过烘焙的都能成功。没那么多这样那样的注意事项。配方很适合商用，全部搅拌工作都可以由厨师机完成。最后，不挑模具。小蛋糕模具，烤盘垫油纸or刷油防粘，都能烤。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

见步骤

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
不缩腰，完美涨到满膜。挺立又绵软的蛋糕。
步骤2/13 点击查看大图
我的面粉用的是王后软白低筋粉。模具用的学厨迷你磅蛋糕模具。正好做3个。
步骤3/13 点击查看大图
首先准备好需要的工具和材料。
步骤4/13 点击查看大图
红枣剪小块。
步骤5/13 点击查看大图
红枣蒸熟+水+糖混合均匀。（如果有破壁机可以不蒸，直接生的多加点水打成泥）
步骤6/13 点击查看大图
放入白糖，红糖拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入鸡蛋，电动打蛋器打到液体有点粘稠。
步骤8/13 点击查看大图
倒入粉类，拌匀。用厨师机的话就是低速混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入油，混合均匀。用厨师机的话就是低速混合到看不见油就行。
步骤10/13 点击查看大图
倒入模具7分满，也可以倒入烤盘里烤。表面随便撒点喜欢的果干、坚果。
步骤11/13 点击查看大图
ACA空气炸烤箱，也能烤蛋糕。预热150度。烤30分钟，大概在25分钟时涨到满模具。
步骤12/13 点击查看大图
刚出炉的样子
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尽快取出晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-20

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