韭菜牛肉饼
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步骤1/12
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用温水把酵母融化,倒入面粉中
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步骤2/12
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搅拌均匀成絮状
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步骤3/12
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵成2-3倍大
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步骤4/12
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泡一碗葱姜蒜水待用
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步骤5/12
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牛肉剁碎
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步骤6/12
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韭菜剁碎
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步骤7/12
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加入料酒,耗油,生抽,盐,孜然粉,鸡蛋,淀粉(加葱姜蒜水搅拌均匀加入馅料)搅拌均匀后备用
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步骤8/12
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发好的面揉搓,排气后捏成小团,擀面杖擀成薄皮,铺上馅料即可
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步骤9/12
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也可以擀成面皮后,包上馅料(这样包的馅料更多)
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步骤10/12
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放入平底锅煎
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步骤11/12
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煎成两面金黄,加入少量水,盖上锅盖(怕中间肉不熟)小火慢煎,等水干了,再煎一会表皮脆了即可出锅
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最后一步
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盘子放上吸油纸,上桌
还是不要复杂的一层一层,直接包,方便,料又多,发现个更好的方法,把擀薄的皮上装满料,留边缘一圈,盖上另一个擀薄的皮,收边,皮肯定薄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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