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孩子最爱：奶黄包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 5克

、

温水 170克

、

奶黄馅

、

鸡蛋黄 3个

、

白糖 60克

、

牛奶 100克

、

炼乳 1勺

、

低筋面粉 20克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉里加酵母、白糖、温水、揉成光滑的面团
步骤2/10 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋黄、白糖、牛奶、炼乳、低筋面粉、混合搅拌均匀、再加入黄油
步骤4/10 点击查看大图
不粘锅开小火慢慢炒至水份收干、可以抱团
步骤5/10 点击查看大图
分成均匀的小份，搓成圆球备用
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面揉面排气，分成均匀的面剂子
步骤7/10 点击查看大图
擀成薄片包入奶黄馅，用虎口处慢慢收口捏紧.
步骤8/10 点击查看大图
全部包好后放入蒸锅二次发酵20分钟
步骤9/10 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟、关火焖3分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
松软细腻，香甜而不腻，自己做的很健康哦.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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