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炒花蛤

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加入郫县豆瓣酱和花椒粒会更美味哟

食材清单加入采购清单

花蛤 1000克

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

料酒 3勺

、

姜片 6片

、

蒜瓣 7-8个

、

香葱 3根

、

香菜 3根

、

盐 3勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的花蛤放入盆中，加入两勺盐、香油，摇晃几下，把花蛤摇晕，加入适量清水，放2-3小时，让花蛤吐沙（摇晕了就吐了）
步骤2/9 点击查看大图
花蛤清洗干净，取出倒入锅中，加入一勺啤酒，2分钟即可
步骤3/9 点击查看大图
倒入碗中备用
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜香菜切好备用哦，我还加了点干辣椒，忘记拍照了
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，倒入葱蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱，因为最近忌辣椒️所以没放
步骤6/9 点击查看大图
倒入蚝油爆香
步骤7/9 点击查看大图
然后先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然后倒入花蛤，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后加入香菜段和葱段，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
这是第二次做的，加了郫县豆瓣酱和花椒粒，更美味哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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