简单易学小孩老人爱吃的上汤皮蛋咸鸭蛋西兰花
上汤西兰花可以搭配咸鸭蛋、皮蛋一起做,口感更加丰富,不单调,且汤汁还超好喝,既是一道菜也是一道汤,我家大人小朋友都爱吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
1.先将西兰花剪成小朵洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出,锅里放水,加入一点盐和几滴油,水开后把西兰花放进锅中,稍微烫变色后捞起备用。切记煮过头,影响口感。迅速放入凉水中冲凉,经过凉水浸泡,处理后的西兰花口感软嫩又带着爽脆。沥干水分备用。将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;蒜、葱花切好备用
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅内放适量油,把皮蛋放入锅中稍微煎一下,加入大蒜煎出香味;
-
步骤3/7
点击查看大图
放入咸蛋白,稍微翻炒下。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入高汤,我用的骨头汤,也可以用开水。
-
步骤5/7
点击查看大图
汤煮开后,放入西兰花,接着放入蛋黄,煮1分钟左右
-
步骤6/7
点击查看大图
放适量盐、胡椒粉,撒入葱花,咸鸭蛋有咸味,所以,务必尝了咸淡后再放盐哦!
-
最后一步
点击查看大图
好吃又好喝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
上汤皮蛋的其他做法
上汤皮蛋的相关分类
上汤皮蛋的相关推荐
-
胡萝卜土豆炖牛肉
21989091人看过 -
皮蛋瘦肉粥
11737804人看过 -
福州特色菜~荔枝肉
42169人看过 -
松茸鱼翅汤
133155人看过 -
鱼翅鸡汤
439786人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#黄骨鱼豆腐汤
149577人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
562893人看过 -
酸菜牛肉
51766人看过 -
【微体】港式小食西多士,用吐司做的豪华早餐
685134人看过 -
花甲丝瓜汤
47043人看过 -
香糟毛豆
770712人看过 -
生日炒饭
14781人看过