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北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功的做法

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北海道戚风杯 | 新手入门必学！一次成功

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 35克

、

鸡蛋 4个

、

糖 40克

、

玉米油 30克

、

牛奶 30克

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 130克

、

卡仕达酱 195克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、制作蛋糕体：将玉米油和牛奶混合，搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
3、蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态。
步骤4/8 点击查看大图
4、将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
5、倒入模具七分满左右，烤箱上下管160度烤20分钟左右，注意观察上色。
步骤6/8 点击查看大图
6、制作馅料：将卡仕达酱和打发的淡奶油混合搅拌均匀即刻。
步骤7/8 点击查看大图
7、将烤好的蛋糕稍微晾凉，将内陷装入裱花袋挤入蛋糕中即可。
最后一步点击查看大图
8、小海先吃为敬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

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