酱香青椒炒蛋盖浇饭
浓郁的酱汁包裹滑嫩的炒鸡蛋，混合青椒与小葱的香气，与米饭炒CP的不二之选。
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步骤1/13
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食材准备如图。
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步骤2/13
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将青椒切丁，小葱分葱白和葱绿分别切葱花，鸡蛋打入碗中打散待用。
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步骤3/13
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取小碗下入豆瓣酱一大勺，淀粉一中勺，冷开水约50g，搅拌均匀待用。
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步骤4/13
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炒锅热锅宽油，油温要180度~200度，油温高下入蛋液才会迅速膨胀凝固，快速炒散盛出。
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步骤5/13
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炒锅下底油，放入青椒煸香。
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步骤6/13
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接着放入葱白继续煸香。
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步骤7/13
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放入炒好的鸡蛋。
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步骤8/13
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加入刚刚调好的碗汁，翻炒将汤汁收浓勾芡。
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步骤9/13
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撒上葱花即可关火。
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步骤10/13
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碗中盛入大米饭。
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步骤11/13
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淋上刚刚炒好的酱香青椒鸡蛋即可。
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步骤12/13
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搭配一碗清蒸鸡蛋肉饼汤，棒！
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最后一步
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小中大勺参考。
简单快手又美味，分分钟搞定一顿美味正餐，快动手做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-26
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