超好吃的辣子鸡丁

浏览 17.9万 · 收藏 4049 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超喜欢辣子鸡丁，最近出去吃都看不见肉，都是辣子和骨头自己做最实惠了，今天偷懒选的鸡胸肉，鸡腿也不错就是需要自己剃骨之前做最不喜欢的就是，炸完了满灶台的油污，需要擦半天、还要洗抹布最近喜欢上了维达的厨房湿巾，超级方便，去油污好帮手，还可以杀菌，不伤手，一次一张还可以顺便擦一下地面，省时省力还方便安全参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500克

、

干辣椒一大把

、

淀粉适量

、

酱油 2勺

、

蚝油少许

、

食用油适量

、

花椒一小把

、

姜 4片

、

鲜味粉适量

、

五香粉 1勺

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉洗干净切块
步骤2/13 点击查看大图
放入所有调味
步骤3/13 点击查看大图
抓匀腌制30分钟
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入适量橄榄油
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的鸡肉放适量淀粉抓匀，放入油锅
步骤6/13 点击查看大图
中火炸熟，捞出，改大火，复炸一次
步骤7/13 点击查看大图
锅中放入几粒花椒
步骤8/13 点击查看大图
放入炸好的鸡块翻炒
步骤9/13 点击查看大图
放入辣椒
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀出锅
步骤11/13 点击查看大图
刚倒油的时候不小心洒了一点，用维达厨房湿巾擦一下
步骤12/13 点击查看大图
光亮如新，
最后一步点击查看大图
好吃的辣子鸡丁就做好啦！

小贴士

简单易做，不喜欢鸡胸肉的可以用鸡腿肉，口感会更嫩一些，倒入淀粉后要轻轻抓匀，或者晃动盆就可以了，少量挂一层淀粉就可以了下锅时别急着搅拌，带定型后在动第二张复炸需要大火，控制时间别炸糊了以前都是用抹布擦，每次擦完还要洗，并且需要擦好几遍才能把重油污擦干净，特别是这种油不小心洒了的，特别麻烦，并且看老爸测评，抹布的成分后觉得还是换湿巾比较安全，这款湿巾还杀菌，并且不伤手，要知道洗涤灵特别伤手，对于不爱戴手套的人来说，湿巾简直就是救星！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

换个做法