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酱香素鸡炒毛豆

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素鸡之类的豆制品特别适合用黄豆酱来烹饪，炒制的时候全程用小火，不要加水也不需要其它任何调料，可谓“一酱成菜”，酱香的滋味充分包裹住食材，非常入味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

素鸡半个

、

毛豆 50克

、

小米椒 2根

、

杭椒 2根

、

香葱 1根

、

生姜少许

、

蒜少许

、

植物油 1茶勺

、

葱伴侣黄豆酱 1茶勺

、

葱伴侣辣味黄豆酱半茶勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将半个素鸡切成片；毛豆放入开水锅中煮熟；将小米椒、杭椒切成小圈；准备好葱花、蒜末、姜末；
步骤2/7 点击查看大图
不粘锅烧热后倒入1茶勺植物油，放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；
步骤3/7 点击查看大图
放入素鸡片小火煎一下，再放入毛豆煸炒；
步骤4/7 点击查看大图
舀1茶勺葱伴侣黄豆酱、半茶勺葱伴侣辣味黄豆酱；
步骤5/7 点击查看大图
小火翻炒入味；
步骤6/7 点击查看大图
快好时，放入青红椒圈；
最后一步点击查看大图
出锅前撒葱花即可；

小贴士

因为用了黄豆酱来烹饪，炒制的时候全程要用小火，不要加水也不需要其它任何调料，可谓一酱成菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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