非常下饭的一道菜~肉沫烤茄子
这道菜是女儿教我的一道菜,非常好吃又下饭,制作简单快手,喜欢的朋友可以一起来试试❗️
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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肉馅中加入2瓶盖白酒、姜末、洋葱丁、六月鲜轻盐昆布酱油2勺、1克胡椒粉腌制10分钟。
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步骤3/13
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茄子切条摆入盘中,蒜切末装盘备用
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步骤4/13
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大蒜切蒜末,装盘备用。
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步骤5/13
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冷锅冷油,放入蒜末,小火炸至金黄。
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步骤6/13
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将炸好的黄金蒜末平铺在茄子条上。
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步骤7/13
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热锅起油,油温七成热倒入腌制好的肉馅,翻炒1分钟加入盐继续翻炒,炒至肉馅变色盛出。
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步骤8/13
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碗中加入1.5勺豆瓣酱、1勺老干妈酱、半勺耗油、3克糖、1勺六月鲜特级酱油搅拌均匀。
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步骤9/13
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倒入炒好的肉馅中,搅拌均匀。
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步骤10/13
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搅拌好的肉馅均匀的铺在茄子条上。
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步骤11/13
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送入法格蒸烤箱中,选择蒸烤功能,170℃蒸烤30分钟即可。
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步骤12/13
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鲜香味美超级下饭的肉末烤茄子就做好了!
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最后一步
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成品!
这道菜在制作的时候,关键一步在炸蒜末,火候一定要掌握好,冷锅冷油,放入蒜末,小火炸制!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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