荠菜拌粉丝
春天的时候最喜欢吃荠菜拌粉,好吃不腻啊!
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首先采集回来的荠菜,用清水撒点儿盐,小苏打浸泡两小时!反复冲洗干净即可!
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锅内水烧八成热,加入洗好的荠菜,一两分钟后捞出,不要煮太久了!比较嫩的荠菜一两分钟就可以!捞出凉水冲一下,捏干水分切碎备用!
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粉丝需要水煮一下,筷子可以夹断即可捞出!
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捞出来需要凉水冲洗一下,控干水分备用!
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步骤5/11
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如图,备好干辣椒和花椒
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步骤6/11
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大碗放入粉丝和荠菜,加入少许盐,生抽,香米醋!
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锅内油烧热,放入干辣椒和花椒,炸香关火!
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步骤8/11
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淋在荠菜粉丝上,拌匀即可!
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步骤9/11
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嘻嘻,一道简单的凉拌菜完成啦!
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超级好吃!
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最后一步
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嘿嘿!!吃货们!吃荠菜的季节,不要错过哦!!
小提示:荠菜虽好吃,一定要选择正规地方采集,清洗的时候一定要放点儿盐和小苏打浸泡一会儿,去除看不见的虫卵残留!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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