上海炸猪排
独家小秘诀,给大排来个“马杀鸡”~
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步骤1/6
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大排用刀背敲打松软
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步骤2/6
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加入生姜、花椒、少许盐、料酒、生粉
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步骤3/6
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打入一个鸡蛋,再加入两勺清水,用手揉捏大排片刻后静置两到三小时进行腌制
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步骤4/6
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腌制好后蘸上面包糠
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步骤5/6
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放入油锅中炸至两面金黄
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最后一步
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起锅改刀,佐以泰康黄牌辣酱油食用味道更佳~
大排加热后容易卷边,所以在拍打之前先在肉边切开一个小口子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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