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免烤箱甜品|奥利奥芝士蛋糕简单零失败的做法

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免烤箱甜品|奥利奥芝士蛋糕简单零失败

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超简单的奥利奥芝士蛋糕来了不仅简单快手，而且还是大写的好吃奥利奥配上浓郁的芝士吃上一口快乐感立即上升满格。重要的是它免烤箱完全不会失败，只需搅一搅便可对于烘焙新手真是太友好了。做的是4寸大小，很适合一个人的下午茶。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

饼干底食材

、

奥利奥饼干碎 50克

、

黄油 20克

、

蛋糕食材

、

吉利丁片 5克

、

奶油奶酪 110克

、

细砂糖奶油奶酪用 15克

、

细砂糖淡奶油用 5克

、

淡奶油 100克

、

奥利奥饼干碎 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片提前用冷水泡软，奥利奥敲碎，慕斯圈底部用锡纸包好。做饼干底：黄油隔水融化，倒入50g的奥利奥饼干碎中拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
铺入模具底部并按压平整，送入冰箱冷藏备用。
步骤3/9 点击查看大图
奶油奶酪加入15g细砂糖，隔水加热搅打至顺滑备用。
步骤4/9 点击查看大图
淡奶油中加入5g细砂糖，打至可流动的酸奶状。
步骤5/9 点击查看大图
步骤4的淡奶油分两次加入到奶油奶酪中翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
泡软的吉利丁片隔水加热融化，与奥利奥饼干碎一起倒入步骤5的奶酪糊中。
步骤7/9 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具并刮平表面，冷藏两小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模后表面挤上奶油（淡奶油加点奥利奥饼干碎打发），摆上巧克力和奥利奥装饰即可。

小贴士

脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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