是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

宝宝辅食，无油无糖 | 红枣纸杯蛋糕的做法

点击查看大图

宝宝辅食，无油无糖 | 红枣纸杯蛋糕

浏览 9.8万 · 收藏 2334 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

分享一款宝宝辅食，无油无糖，超级健康。香浓的红枣味道实在诱人，100%品尝到红枣自带的果甜味，点缀在松软绵密的蛋糕里面，真的好吃极了！参与活动: #栗香好粉糯营养有食力#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无核红枣 12颗

、

低筋面粉 45g

、

玉米油 10g

、

冷藏鸡蛋 2只

、

牛奶 100ml

、

柠檬汁几滴

、

白芝麻一把

、

红枣碎一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，鸡蛋需要冷藏鸡蛋，红枣用无核的。鸡蛋分离蛋黄、蛋白。（放入干净盆中冷藏备用）
步骤2/10 点击查看大图
清洗干净的红枣放入不粘锅，加水没过红枣，大火煮10分钟（如果用有核红枣，煮好后去核）。捞出和牛奶放入料理机。
步骤3/10 点击查看大图
打成细腻红枣泥，倒入盆中。倒入玉米油搅打混合。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/10 点击查看大图
之字形混合成顺滑滴落的红枣蛋黄糊。预热烤箱上下150度。
步骤6/10 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬汁去腥。用电动打蛋器顺一个方向、中速打到提起打蛋头呈现小弯钩状态，转低速打2圈整理大气泡。
步骤7/10 点击查看大图
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，左手配合逆时针转盆，蛋抽从2点钟方向切入，从盆底划到7点钟方向翻起到盆中心，初步混匀。拌匀的面糊倒回到剩余蛋白霜中，同样操作混匀，最后用刮刀将盆边和盆底蛋抽没有拌匀的，再翻拌几下即可。
步骤8/10 点击查看大图
倒入纸杯9分满。撒上红枣碎和白芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，转上下120度烤30分钟，转140度再烤10分钟上色。
最后一步点击查看大图
烤完出炉，振2下振出热气，冷凉好了密封打包即可！

小贴士

1、蛋白打发一定要注意，速度无需过快； 2、翻拌注意手法； 3、烤温和烤时仅供参考； 4、纸杯大小是高4.4*上口直径5.5*下口直径4.7； 5、文章出自@尘曉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

换个做法

宝宝辅食，无油无糖 | 红枣纸杯蛋糕的相关分类

黄油年糕云南菜春笋青团腌笃鲜鹅蛋更多

宝宝辅食，无油无糖 | 红枣纸杯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许