木糖醇红丝绒大理石纹蛋糕
家里的红曲米粉闲置了很久。烤蛋糕？又不想烤一整个红色的蛋糕，自由发挥随意烤一个。家里血糖高的人表示也想吃蛋糕了，于是我用了木糖醇，全家一起开心享用～
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步骤1/15
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常温牛奶
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步骤2/15
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牛奶与食用油搅拌至乳化
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步骤3/15
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乳化后的牛奶中，加入蛋黄
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步骤4/15
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筛入低筋面粉，翻拌成面糊
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步骤5/15
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红曲米粉中加入清水，搅拌成糊，备用
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步骤6/15
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用料理机将木糖醇打成粉末
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步骤7/15
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蛋清中滴入白醋，木糖醇粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
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步骤8/15
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤9/15
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
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步骤10/15
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取一点拌匀后的面糊入红曲米粉糊内，翻拌均匀
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步骤11/15
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取一半面糊和红曲米粉糊，翻拌均匀
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步骤12/15
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将两种颜色的面糊随意倒入模具
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步骤13/15
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所有面糊倒入模具后，左右摇晃模具，震出大气泡
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步骤14/15
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放入已上下火160度的烤箱内，烤制50-55分钟
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最后一步
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完全冷却后脱模切件，好好看，几乎每一块花纹都不同！开吃啦～
第5步，一定要少少的加水，20ml已经是极限了，只能少不能多。
第10和11步，要翻拌，而且手要快，蛋糊会消泡的。
木糖醇可以换成同分量的白砂糖，最好也用料理机打成糖粉，不然颗粒太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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