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吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法

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吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉

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今天和大家分享这道家常小炒，做法简单快手，口感筋道，鲜香味美，超级下饭哦~味道太赞啦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉 350克

、

螺丝椒 4个

、

葱 1根

、

姜 4片

、

干辣椒 3个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎
步骤2/9 点击查看大图
提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味
步骤6/9 点击查看大图
把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下
步骤7/9 点击查看大图
倒入提前调好的酱汁翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可
最后一步点击查看大图
酱香浓郁，美味可口

小贴士

1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点 2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用 3.我没有放盐，可以根据自己的口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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