凉拌面
天气热,就想来个凉拌面,很想念小时候学校门口卖凉皮和凉面的小吃店,今天凭着记忆来做这道凉拌面
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步骤1/8
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街市买的这种油面,很像四川担担面
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步骤2/8
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解麻酱,加水慢慢搅匀,加入蚝油,白糖,陈醋,盐,一起搅匀
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步骤3/8
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就是这种状态
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步骤4/8
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这个辣椒油是在超市里买的,一般凉拌菜我都会用它调味
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步骤5/8
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将刚才调好的麻酱汁和辣椒油倒入面上面
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步骤6/8
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这是刚才倒完麻酱汁的碗,把大蒜切末加凉白开搅拌一下,也就是外面小吃档用的蒜水
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步骤7/8
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将蒜水也倒入面里,搅拌均匀
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最后一步
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开始抖拌均匀就可以开吃了,这是成品
1.可以加些黄瓜丝和豆芽
2.辣度可以根据自己吃辣的程度调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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