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鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法

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鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁

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平时没放鲜鸡汁的，这次尝试了一下，味道比意料中的要好☺️先生直说好吃。洋葱沙拉汁会使肉饼有种清爽的感觉、做好的沙拉汁，冰箱保存可以放一个星期。参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉米 200g

、

猪肉米 100g

、

洋葱 1/2个

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 30g

、

太太乐鲜鸡汁 10g

、

肉桂粉适量

、

黑胡椒碎（粉也可）适量

、

牛奶 2勺

、

盐 1小撮

、

油适量

、

锡纸或烘焙油纸可有可无

、

洋葱沙拉汁

、

橄榄油 50g

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 33g

、

醋 58g

、

日本料理酒 27g（我的用完了、换成了10g烧酒）

、

味淋 33g

、

洋葱碎粒 3勺

、

砂糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
基础食材
步骤2/8 点击查看大图
首先将洋葱切成碎粒，热锅放点油炒至出水，然后炒干后盛起晾凉备用；
步骤3/8 点击查看大图
将牛肉、猪肉米、鸡蛋、面包糠、牛奶、肉桂粉、黑胡椒碎、鲜鸡汁等材料调味放入大碗中搅拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
肉米搅拌至有一点胶质感后将洋葱粒倒入，一起搅拌均匀；（也可在步骤3⃣️的时候一步完成）
步骤5/8 点击查看大图
*烤箱预热180度*肉米搅拌均匀后分成2～3份，然后一只手拿着肉米团，左右相互甩来甩去，为了排出肉米团里的空气，一边甩一边整成圆形或者椭圆形；然后锅中放油，稍微烧热一下后放入肉饼，中大火煎；煎第一面时，在肉饼中间的位置上按压出一个肉饼厚度的1/3深的浅坑；
步骤6/8 点击查看大图
两面煎至如图的感觉，全程大火或者中大火；然后放入铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱180度烤25分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
准备沙拉汁，将沙拉汁的所有材料混合搅拌均匀就可以啦；
最后一步点击查看大图
建议趁热享用，刚从烤箱里拿出来的时候，肉饼会鼓鼓的没关系，因为里面是肉汁。

小贴士

如果没有烤箱，可以盖上锅盖小火煎至熟，用竹签插入肉饼中，如肉汁没有血水即是熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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