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夏日炎炎，做些清脆爽口的凉拌莴笋吧～

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糖糖食味记

夏日炎炎，吃饭没胃口？做一点凉拌莴笋，再配一碗米饭～简直人生乐事。 而且吃莴笋还有以下好处噢～： 1、莴笋里面含的维生素比较丰富，能够起到调节胃肠道内的正常菌群的作用，可以促进胃肠道的消化，如果消化功能比较弱，经常吃莴笋是比较有益处的。 2、莴笋里面含的钠以及钾等矿物质比较丰富，能够调节体内渗透压，有助于维持水电解质的平衡。 3、莴笋还可以起到减肥瘦身，开胃健脾的功效 。 参与活动: #助力高考营养餐#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莴笋 1根（大约600克）
、
胡萝卜 1小根
、
木耳 适量
、
炒花生米 1把
、
生抽 1汤勺
、
盐 适量
、
蒜末 1茶匙
、
醋 1勺
、
辣椒油 2勺
、
花椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

number1:莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分，不仅可以去除本身多余水分，且可以提高它们的爽口脆度。 number2：木耳泡发后记得焯水 number3：炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可，时间不要太短或太长，太短花生没脆度，太长花生容易焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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