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黄豆酱拌面的做法

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黄豆酱拌面

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天气炎热适合来一碗酱香美味的拌面令人胃口大开，好吃到舔盘

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 1人份

、

鸡蛋 1个

、

黄瓜、胡萝卜少许

、

小葱少许

、

蒜 2、3瓣

、

黄豆酱 1勺

、

淀粉 1勺

、

白糖半勺

、

水少许

、

花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散
步骤3/15 点击查看大图
锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用
步骤5/15 点击查看大图
锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条
步骤6/15 点击查看大图
煮熟至自己喜欢吃的软硬度
步骤7/15 点击查看大图
捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连
步骤8/15 点击查看大图
碗中加入黄豆酱
步骤9/15 点击查看大图
淀粉、白糖、水搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、面条摆入盘中，撒少许花生米
步骤11/15 点击查看大图
锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香
步骤12/15 点击查看大图
倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠
步骤13/15 点击查看大图
关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花
步骤14/15 点击查看大图
拌匀即可
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拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中

小贴士

根据个人口味添加醋和香油还可以加辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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