自制清新甜品葡萄千层糕
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步骤1/10
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取适量的紫葡萄，加入一点面粉清洗，随后剥皮得到葡萄果皮备用。
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步骤2/10
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加入葡萄果皮和500ml清水煮出颜色备用放凉。
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步骤3/10
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放凉后将果汁一分为二，其中一半倒入100g马蹄粉，搅拌均匀后过滤一遍，得到葡萄生浆。
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步骤4/10
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锅中放入剩下一半果汁和50g白糖，煮到糖完全融化后熄火，边加入一勺葡萄生浆，边搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤5/10
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将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到葡萄生熟浆。
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步骤6/10
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倒入100g马蹄粉，加入200ml椰浆和100ml清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
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步骤7/10
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锅中200ml清水煮开，50g白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
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步骤8/10
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将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
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步骤9/10
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先加入一层葡萄生熟浆，上锅蒸至凝固后再加一层椰浆生熟浆，以此类推，层层叠加，每层蒸4分钟左右。
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最后一步
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蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-31
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