咸鱼茄子煲
炎热的夏季来了，想给家人一些开胃菜，时令的茄子，家里还有一些咸鱼干，那就做上一锅下饭的咸鱼茄子煲吧！咸鱼和茄子的味道互相融合，又各有滋味，做下饭菜再好不过了！ 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/16
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准备好食材。
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咸鱼干切成小段。
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茄子切条。
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泰椒、生姜、蒜头、葱切成末。
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步骤5/16
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锅中油烧热，倒入茄子炸一下。
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步骤6/16
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茄子捞出沥干油。
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步骤7/16
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锅中留底油，倒入泰椒、葱姜蒜爆香。
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步骤8/16
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加入猪肉末、咸鱼干炒香。
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步骤9/16
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加入料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、砂糖。
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步骤10/16
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再倒入原先炸过的茄子。
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翻炒均匀。
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步骤12/16
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倒入少许清水，烧开。
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步骤13/16
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咸鱼茄子转入砂锅，焖煮5分钟。
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步骤14/16
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倒入水淀粉勾芡。
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步骤15/16
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关火后撒上葱花。
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最后一步
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一锅下饭的咸鱼茄子煲，让这个夏季更开胃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-01
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