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旋风蛋包饭

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一道米饭和鸡蛋的故事

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白饭 1碗

、

鸡蛋 4个

、

胡萝卜 50克

、

青豆 20克

、

火腿 1根

、

白洋葱 20克

、

调料盐，黑胡椒，番茄酱，鸡粉，糖，老抽，生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，火腿切粒备用
步骤2/10 点击查看大图
青豆，胡萝卜焯水备用
步骤3/10 点击查看大图
热锅，炒香白洋葱然后加入白米饭和其余配料炒香
步骤4/10 点击查看大图
再加入黑胡椒、鸡粉、酱油调味炒匀即可
步骤5/10 点击查看大图
扣出造型
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋加入盐，生粉水搅拌均匀热锅温油，倒入蛋液用筷子夹紧中间，然后慢慢旋转定型即可
步骤7/10 点击查看大图
再轻轻铺在炒饭上
步骤8/10 点击查看大图
番茄酱，清水，糖，老抽混合，然后加入生粉水勾芡即可
步骤9/10 点击查看大图
浇入酱汁
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

煎蛋皮时要把握好时间，时间长了，蛋老了，时间短了又容易破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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