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台式炸酱面的做法

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台式炸酱面

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台式炸酱面！和咱们得炸酱的区别就是他们的酱里放的是肉沫和豆干，也是咸里有点甜的味道！加了豆干倒是增加了不错的口感！拌饭或者拌面条都可以！炸酱面配冰可乐，夏日最爽！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

葱 1根

、

酱油 2大匙

、

甜面酱 1大匙

、

豆干 1块

、

豆瓣酱 1大匙

、

蒜适量

、

黄瓜适量

、

水淀粉适量

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料备齐，我用的是荞麦面。
步骤2/12 点击查看大图
2，黄瓜切丝，蒜，葱切碎。豆干切丁。
步骤3/12 点击查看大图
3，锅内加水和少许盐先煮面！
步骤4/12 点击查看大图
4，煮熟后过凉水备用。
步骤5/12 点击查看大图
5，锅内放20ml油加热。
步骤6/12 点击查看大图
6，放入猪肉馅炒香。
步骤7/12 点击查看大图
7，炒饭呈颗粒状比较松散的状态，加入葱花炒匀。
步骤8/12 点击查看大图
8，加入豆瓣酱先炒香。
步骤9/12 点击查看大图
9，再加甜面酱和酱油炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
10，加入糖和豆干丁炒匀。
步骤11/12 点击查看大图
11，加入150ml左右的水煮开，煮几分钟让酱汁进入到豆干中。如果汤汁太多可以加水淀粉勾芡一下。
最后一步点击查看大图
面条放入碗中，表面放黄瓜丝，炸酱，和蒜末。这样一碗台式炸酱面就搞定了，拌饭吃也可以呦！

小贴士

不喜欢蒜末可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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