小酥肉
今天学做了丫头最爱吃的小酥肉,非常成功,还特别容易操作。照猫画虎,也写下一个菜谱,供喜欢小酥肉的小伙伴们参考。
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步骤1/8
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准备好所要用到的食材。
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步骤2/8
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首先将鸡胸肉切成粗细均匀的长条。
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步骤3/8
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肉条倒入大碗中,再放上葱段、姜片、料酒、少许黑胡椒粉,一丢丢盐,拌匀。
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步骤4/8
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打入一颗鸡蛋,戴上一次性手套抓匀,再倒入一勺淀粉,一勺面粉,继续抓匀,让肉条充分裹满浆汁,腌制30分钟。
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步骤5/8
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锅中烧热食用油,逐条下入肉条,中火炸至表面金黄,捞出控油。
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步骤6/8
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继续升高油温,下入肉条复炸20秒,捞出控油。复炸是能让小酥肉酥脆的关键,不可省略。
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步骤7/8
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炸好的小酥肉装盘,撒上椒盐即可上桌。
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最后一步
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焦香酥脆,真的是太好吃啦!感觉我做少了,分明不够吃哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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