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橙子蛋糕翻车了‼️我总结了几个原因的做法

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橙子蛋糕翻车了‼️我总结了几个原因

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最近的热风绝对是这个橙子蛋糕很香甜口感很特别

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

橙汁 40

、

低粉 50克

、

白糖 50克

、

橙子片 4片

、

橙皮屑适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️、橙子➕玉米油+15克白糖混合乳化。筛入低粉画Z字搅拌均匀。2⃣️、打入三个蛋黄。画Z字搅拌均匀➕橙皮碎简单翻拌一下即可。顺滑状态
步骤2/8 点击查看大图
3⃣️、35克白糖分三次加入到蛋白中。打发至小尖尖状态。预热烤箱140度4⃣️、蛋白分两次加入到蛋黄糊中。翻拌均匀5⃣️、模具底部铺好橙子片。看图怎么铺的6⃣️、面糊倒入模具中。放入预热好的烤箱。140度烤60分钟。之后五分钟150。开热风功能
步骤3/8 点击查看大图
每个烤箱的温度都有不一样。一定要多磨合哦选择适合自己烤箱的温度
步骤4/8 点击查看大图
蘑菇头了
步骤5/8 点击查看大图
出炉震两下立马倒扣晾凉
步骤6/8 点击查看大图
这是我原本的步骤出炉都是好好的看不出来坏了当我把它倒过来之后我都惊讶了第一次戚风翻车‼️居然凹底了还凹到了姥姥家不可否认口感确实好
步骤7/8 点击查看大图
但是蛋糕组织好的没话说
最后一步点击查看大图
很清香的味道。那个橙子屑口感很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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