详细步骤|清香袭人荷花酥
#家庭烘焙尚巧厨#
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步骤1/6
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内馅:将内馅所有材料混合拌匀,平均分割成12份,搓圆冷冻。
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步骤2/6
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水油面团:色素滴入水中混合,盆中先放入干性材料混合,加入水搅拌成光滑的面团密封后静置20分钟。
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步骤3/6
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油酥面团:低筋粉中加入猪油混合拌匀。分割成12份搓圆备用。
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步骤4/6
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水油面团分割成12份,搓圆压扁,包入油酥团封口。压扁后擀成椭圆形一次3折,盖上保鲜膜,静置15分钟。
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步骤5/6
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再次擀平,将酥皮3折压扁。包入椰蓉馅收口搓圆,用刀片从顶部往下切割至中间位置,6等分,距离底部1CM左右。
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最后一步
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锅内倒入干净的油,加热至120度以上,放入荷花酥炸制成熟,捞出。
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发布于 2021-06-03
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