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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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营养丰富，入口嫩滑。不用加盐、鸡精味精，味道已经非常鲜美。没有一滴油，高血压、减脂瘦身的人最适合吃的一道菜，做法很简单。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

虾仁适量

、

轻盐酱油适量

、

料酒 1勺

、

小香葱 2根

、

蛋清少半个

、

玉米淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打在碗内（留出小半个蛋清）加料酒搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入纯净水或凉白开，鸡蛋盒水的比例为1:2.5。搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
配伍泡沫。
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，扎上几个小眼儿，蒸锅上汽后蒸12分钟就好了。
步骤6/12 点击查看大图
大虾去壳去沙线，洗净后加入轻盐酱油、料酒、半个蛋清，1勺玉米淀粉抓匀，腌制5分钟。
步骤7/12 点击查看大图
锅中少放一点儿油，油热后放入虾仁煎熟。
步骤8/12 点击查看大图
取出蒸好的蛋羹，摆上虾仁，再次入锅蒸3分钟左右记好了。
步骤9/12 点击查看大图
出锅后淋上轻盐酱油，撒上香葱碎。
步骤10/12 点击查看大图
上桌开吃吧。
步骤11/12 点击查看大图
鲜嫩爽滑，非常好吃。
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小贴士

虾仁很容易成熟，不要蒸时间太久，否则口感易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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