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凤梨椰丝磅蛋糕，非常值得一试的配方！的做法

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凤梨椰丝磅蛋糕，非常值得一试的配方！

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磅蛋糕口感相对绵实，是非常传统的欧式蛋糕，非常适合搭配咖啡，作为下午茶享用！磅蛋糕适合切成薄片，室温下口感最好，我个人非常喜欢在偏果香型的蛋糕，所以就加入了凤梨果酱和椰蓉，在这两种食材的搭配下，蛋糕的风味更是丰富，非常值得一试的配方哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

王后低筋面粉 110克

、

椰丝 30克

、

细砂糖 60克

、

黄油 110克

、

凤梨果酱 70克

、

泡打粉 3克

、

凤梨果酱（装饰用）适量

、

椰蓉（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备好所需原料
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化后加入全部细砂糖，高速搅拌至蓬松的羽毛状
步骤3/13 点击查看大图
分2次加入鸡蛋，彻底搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入凤梨果酱，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
分2-3次加入过筛的粉类（低粉+泡打粉），彻底拌匀
步骤6/13 点击查看大图
加入椰蓉拌匀
步骤7/13 点击查看大图
完全搅拌好的蛋糕糊
步骤8/13 点击查看大图
倒入铺有油纸的模具当中
步骤9/13 点击查看大图
烤箱上火160度，下火165度烘焙，热风45分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕脱模，室温凉透
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕顶部抹一层凤梨果酱
步骤12/13 点击查看大图
顶部撒椰蓉做装饰即可
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切片食用即可

小贴士

1：制作磅蛋糕需要提前将黄油从冰箱取出，室温软化后再进行打发 2：泡打粉最好不要省略，选择无铝泡打粉是很安全的 3：制作磅蛋糕的鸡蛋选择常温的，不要用冷藏的，鸡蛋温度太低，容易造成油水分离的现象

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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