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凉拌花甲螺

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除了主料的花甲外，我还来了点花螺搭配，一个嗑出鲜嫩，一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝，料多也不碍事，鲜鲜嫩嫩一盘装，个个好吃的不得了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花螺 400克

、

花甲 200克

、

小青桔 6个

、

小米辣 3根

、

杭椒 2根

、

洋葱碎 1大勺

、

小葱 1根

、

蒜泥 1大勺

、

姜片 4片

、

料酒 1根

、

香醋 2大勺

、

生抽 2大勺

、

鱼露 1大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花螺冷水下锅，加入葱姜，1大勺料酒，烧开后再煮上4分钟，捞出来晾凉。
步骤2/5 点击查看大图
吐沙洗净后的花甲也冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。
步骤3/5 点击查看大图
调一碗料汁，碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
把花甲和花螺放到大碗里，淋上调好的料汁，翻拌均匀就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
清爽解腻不怕胖，快来试试呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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