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烤鳗鱼的做法

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烤鳗鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鳗鱼片 2片

、

清酒 1大勺

、

红糖 25克

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗好鳗鱼，剔除骨头（最好有专业工具，细骨头要用镊子），厨房纸吸干表面的水份，用竹签串好。这个步骤其实是最难最费时的，还要小心手喔！
步骤2/6 点击查看大图
接下来就上烤网上烤吧！
步骤3/6 点击查看大图
把清酒、酱油、红糖、蚝油放入小锅中稍煮一下，调和成酱汁（或者直接用照烧汁)，等烤到表面微微熟了，开始第一次刷酱。
步骤4/6 点击查看大图
等酱汁烤干一点继续刷酱。重复这一步骤，直到烤透。
步骤5/6 点击查看大图
两面都要兼顾噢！
最后一步点击查看大图
～打一碗米饭，覆上鳗鱼，淋上酱汁。热乎乎的鳗鱼饭就完成啦！

小贴士

自己做的鳗鱼饭要比许多日料店的好吃噢！快去试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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