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薄荷饼干的做法

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薄荷饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

薄荷 23片

、

黄油 80克

、

白砂糖 30克

、

蛋黄 1个

、

面粉（过筛） 130克

、

抹茶粉（过筛） 4克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化至一戳就深陷下去，和白砂糖一起打发。
步骤2/7 点击查看大图
打至膨胀，颜色变浅。
步骤3/7 点击查看大图
加入蛋黄打均匀。
步骤4/7 点击查看大图
放入过筛好的面粉，抹茶粉。
步骤5/7 点击查看大图
切拌一下，然后揉匀至无干粉即可。
步骤6/7 点击查看大图
面团放油纸上擀平整，厚度约0.3厘米，薄荷提前洗干净用厨房纸巾吸干水分，放在擀好的面上。上面再铺一张油纸，轻轻擀几下，使薄荷叶贴合在面上。冷冻10分钟后拿出切块。
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预热后，150度上下火烤20-25分钟.烤10分钟后盖油纸，避免饼干颜色变暗。这款很酥，所以饼干擀的厚度不要太薄！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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