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金针菇牛肉粘米粉团汤的做法

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金针菇牛肉粘米粉团汤

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炎热的夏季特别没胃口吃饭，每天只想喝水。但是家里的考生营养不能拉下，这个时候来一碗营养丰富的牛肉金针菇粉团最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，既是主食又是汤，喝汤吃肉吃粉，一碗完成！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100克

、

温水 60克

、

食盐 1克

、

牛肉 50克

、

金针菇 50克

、

香葱一根

、

生姜一小块

、

食盐（汤）少许

、

食油（汤）适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗干净切片，加配方外适量盐，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好。
步骤3/9 点击查看大图
腌制牛肉的时间我们来做粉团。把粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指把小粉团捏扁。
步骤5/9 点击查看大图
适量清水烧开，水开下锅，煮至粉团浮起。
步骤6/9 点击查看大图
粉团浮起后大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。
步骤7/9 点击查看大图
粉团泡冷水的时候我们来做汤，适量清水烧开后，放金针菇，生姜下去煮一分钟后，加入牛肉继续煮。
步骤8/9 点击查看大图
牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐，油，撒上葱花，可以关火了。
最后一步点击查看大图
装碗开吃，既是主食又是汤，在这个没胃口吃饭的炎热夏季来一碗最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，喝汤吃肉吃粉，好满足。

小贴士

这个是一人食的量，人多的材料翻倍做哈。粉团尽量捏薄一点，容易煮熟口感又好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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