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电烤羊肉串，你有没有吃出儿时的味道？真香！

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电烤羊肉串，自己在家也可以烤串，老冯今天把腌肉和蘸料都教给大家。

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉二斤

、

孜然适量

、

粗辣椒面适量

、

花生米适量

、

芝麻适量

、

味精适量

、

淀粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉切块
步骤2/12 点击查看大图
准备腌肉的料。孜然：辣椒：花生米：芝麻（2：1：0.5：0.25），盐15克，味精15克
步骤3/12 点击查看大图
碗中放40克孜然和适量盐
步骤4/12 点击查看大图
锅烧热，小火，放孜然，芝麻，炒一会儿，焙干。芝麻，孜然炒变色后，放辣椒面，放花生米，盐，味精，一块煸炒
步骤5/12 点击查看大图
乘出，用料理机打碎
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，煸炒孜然和盐。
步骤7/12 点击查看大图
调一碗水淀粉，放一个鸡蛋，拌匀，淀粉是为了锁住羊肉水分不流失
步骤8/12 点击查看大图
腌羊肉。碗中放一点味精，生孜然粉，花椒粉，胡椒粉，倒入熟孜然粉，拌匀，鸡蛋和淀粉放进去，锁汁，腌制一段时间
步骤9/12 点击查看大图
撒上辣椒粉，蘸料
步骤10/12 点击查看大图
串肉串
步骤11/12 点击查看大图
上炉烤制
最后一步点击查看大图
烤熟了，完成，开吃

小贴士

1，串肉串，先串一个肥的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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