熘肉段
东北人非常喜欢吃的家常菜,非常下饭
-
步骤1/14
点击查看大图
猪肉洗净切成拇指大小的块
-
步骤2/14
点击查看大图
放入料酒,胡椒粉盐腌一下
-
步骤3/14
点击查看大图
青椒胡萝卜洋葱切片
-
步骤4/14
点击查看大图
然后放入四大勺土豆淀或玉米淀粉,加半碗水,抓拌均匀,最后放植物油再拌匀,一定要种状态!很稠很这样不会脱浆也会非常脆。
-
步骤5/14
点击查看大图
油锅七成热,大约是200至210度,油温一定一定一定要热,这样肉段下锅会瞬间定型,马上浮起来,也不会粘在一起。先调到中小火,一块一块下,先不要去动它,感觉定型了,硬一点了再打打散,如果感觉火小了,改成中火
-
步骤6/14
点击查看大图
炸至浅金黄色捞出控油
-
步骤7/14
点击查看大图
锅中油热,再一次放入肉段,复炸,炸一分钟左右放入青椒胡萝卜洋葱炸一下
-
步骤8/14
点击查看大图
捞出备用
-
步骤9/14
点击查看大图
把生抽,耗油,老抽,糖,醋,淀粉调一个碗汁,用量在上面调料区
-
步骤10/14
点击查看大图
锅中少许底油,放入蒜末
-
步骤11/14
点击查看大图
加入调好的料汁
-
步骤12/14
点击查看大图
放入青椒胡萝卜洋葱翻炒均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
放入炸好的肉段,肉段每一块均匀裹上汁
-
最后一步
点击查看大图
特别下饭的熘肉段就出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
熘肉段的其他做法
熘肉段的相关分类
熘肉段的相关推荐
-
腊八蒜的速成做法来喽
204992人看过 -
土豆泥
143984人看过 -
糯米藕
10689人看过 -
自制蔓越莓沙琪玛
2333317人看过 -
舒芙蕾无油蛋糕(低脂)
577504人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
702363人看过 -
红烧鲟鱼
477052人看过 -
熘肉段
13786人看过 -
腊八蒜
876714人看过 -
滋补花胶鸡汤-附花胶泡发过程
593719人看过 -
可乐姜汤
103411人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
201491人看过