蒜烧偏口鱼
鱼肉鲜嫩 鱼汤可泡饭 可泡饼 亦可泡面。鲜咸适中的味道一定会多吃几碗饭滴~ 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/21
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准备生姜 切片
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步骤2/21
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大蒜切大块的蒜瓣
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步骤3/21
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韭菜切小段
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步骤4/21
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偏口鱼去鳃去内脏 清洗干净 鱼身打花刀
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步骤5/21
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炒锅烧热 下八角炸香
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步骤6/21
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姜蒜入锅
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步骤7/21
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大蒜炸至金黄
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步骤8/21
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加一勺白糖炒化
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步骤9/21
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加一大勺生抽 爆出香味
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步骤10/21
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加入开水 煮沸
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步骤11/21
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汤开锅 下入偏口鱼
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步骤12/21
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淋入一瓶盖白酒
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步骤13/21
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加少许老抽 上色
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步骤14/21
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放一颗干辣椒
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步骤15/21
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一勺蚝油
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步骤16/21
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中火炖15分钟 不盖锅盖
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步骤17/21
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锅内鱼汤剩一半时 加盐
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步骤18/21
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撒入韭菜段
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步骤19/21
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继续炖10分钟左右
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步骤20/21
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汤汁浓稠 把鱼小心盛入盘中
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最后一步
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锅内汤汁大火收浓稠 浇在鱼身上 ✅完成✅
炖鱼过程中不盖锅盖 盖锅盖影响腥味挥发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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