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椰汁马蹄红豆糕的做法

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椰汁马蹄红豆糕

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味道好极了(⃔ *`꒳´ * )⃕↝

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1小时以上 | 切墩(初级)

马蹄粉 150克

、

椰浆(用金牌高达） 200克

、

清水 350克

、

黄冰糖 110克

、

红豆适量

、

冰糖（红豆）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆洗干净后放入开水滚十分钟左右，再倒入紫砂煲里煮，煮到都绵放入冰糖（根据个人喜欢的甜味）煮一会捞起备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅内放入350g清水，放入黄冰糖煮融后关火。（这锅糖水做多两倍的分量）
步骤3/8 点击查看大图
马蹄粉一粒粒的，拿保鲜袋装着马蹄粉用擀面棍压碎变粉末（放进冰糖水里）。
步骤4/8 点击查看大图
等待冰糖水放凉后加入椰浆搅拌，加入马蹄粉末混合后搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将马蹄液过筛几次，无颗粒状变稀糊即可。
步骤6/8 点击查看大图
锅里烧开水，取一个大盘刷上一层油防粘，倒入第一层马蹄液放入架上蒸。（注：全程不要关火）
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟后加入红豆，继续加入马蹄液（分两次加入抹过红豆）盖上锅盖蒸熟。一层层不断重复的+红豆+马蹄液蒸熟就OK！
最后一步点击查看大图
图中右上角的马蹄液蒸熟后加了西米红豆，而右下角只放了红豆。

小贴士

1. 每次加入马蹄液之前都要搅拌一下再加入喔！ 2.做好的椰汁马蹄红豆糕，放凉后才切块，不然刚蒸好切会粘刀。 3.我家的紫砂锅煮东西的时间比较长，煮红豆根据自己的锅的火候来掌控吧！（也可以买现成的蜜豆）。 4. 馅料可换成自己喜欢的；第8⃣️步，我红豆用完了，就加了刚煲好的椰汁西米红豆糖水，捞了一些红豆西米出来代用。味道挺好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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