家庭版新疆拌面
如果说米饭是新疆丫头的浪漫，那么拌面绝对是新疆汉子的情怀
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步骤1/25
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先讲所需食材准备好 圆葱改刀
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步骤2/25
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青红辣椒 滚刀切条
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步骤3/25
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大蒜 切蒜末
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步骤4/25
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大葱炒茄子用
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步骤5/25
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青菜切段
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步骤6/25
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西红柿切丁
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步骤7/25
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茄子切条
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步骤8/25
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羊肉切片
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步骤9/25
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茄子加盐，腌出多余水份 方便入味
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步骤10/25
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面 水 一丢丢盐 和面 软点 面好拉开
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步骤11/25
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面板上抹一层油
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步骤12/25
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用擀面杖或者收铺开
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步骤13/25
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盖上保鲜膜 醒10分钟
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步骤14/25
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这边开始炒菜 热锅放油 下羊肉片
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步骤15/25
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炒至变色 加少许花椒面
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步骤16/25
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放入圆葱 待圆葱炒出水份 加适量老抽提色 适量生抽入味
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步骤17/25
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放入芹菜段 适量盐
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步骤18/25
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青红辣椒 适量蒜末翻炒 最后加一点鸡精
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步骤19/25
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可以出锅了
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步骤20/25
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在准备第二道菜 锅热放油 加番茄 炒至出汁加适量葱末
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步骤21/25
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放入茄子翻炒 加适量盐 清水
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步骤22/25
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最后放入青红辣椒 蒜末 鸡精即可
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步骤23/25
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铺平的面 切成小条 折叠拉成细条
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步骤24/25
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水开下面 轻轻翻动 出锅过冷水
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最后一步
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两个菜的家庭版新疆拌面就OK啦 开动喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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