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料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法

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料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康

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司康面团中加入足料的帕玛森奶酪和金黄的车打奶酪，配合欧芹碎和其他香料的味道，口感极富层次，又是百变司康的另一种美好滋味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 120克

、

泡打粉 5克

、

欧芹碎适量

、

黑胡椒粉适量

、

糖 5克

、

发酵黄油 30克

、

帕玛森奶酪粉 30克

、

车打奶酪丝 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这个量可以做出直径6厘米的圆形司康6个。
步骤2/13 点击查看大图
将全部的粉类（面粉、泡打粉、欧芹碎、黑胡椒、糖）倒入大碗中，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入发酵黄油，无需软化。
步骤4/13 点击查看大图
用手搓揉成粗砂装。
步骤5/13 点击查看大图
加入帕玛森奶酪和车打奶酪。
步骤6/13 点击查看大图
加入鸡蛋和牛奶，大致混合成团。
步骤7/13 点击查看大图
放入料理台面上，用手将面团按成圆形。
步骤8/13 点击查看大图
借助刮板将面饼折叠，按压再折叠，共折叠5次。
步骤9/13 点击查看大图
整理成适合的形状，用直径5.5厘米的慕斯圈压成圆形。也可以直接用刀切成三角形或者方形。
步骤10/13 点击查看大图
剩下的面团水平收起，这样不会破坏层次，整形后继续压出形状。
步骤11/13 点击查看大图
司康表面刷一层全蛋液，放一些车打奶酪装饰。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热，200度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
调一个蒜香酸奶油酱，抹在司康上吃，味道简直赞爆了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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