黄瓜酒冻
晶莹剔透的冻体里,还藏着绿意盎然的薄荷~ 再以黄瓜本身做容器,一切开那琥珀般的质感,随手一拍都是大片~ 暑意盎然的下午,来上几块,清爽又解暑!
-
步骤1/7
点击查看大图
一片吉利丁(5g)放入冰水中泡软
-
步骤2/7
点击查看大图
3根水果黄瓜去头去尾,用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴,不然就会漏出去了,
-
步骤3/7
点击查看大图
挖出来的瓜瓤放入纱布中,挤出汁水
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒入挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀,加热到75℃(锅边泡泡明显,中间呈半沸腾状态就可以了)
-
步骤5/7
点击查看大图
关火稍微等冷却到55-60℃左右,加入软化好的吉利丁,搅拌均匀倒入容器中
-
步骤6/7
点击查看大图
黄瓜中放入薄荷叶,倒入煮好的黄瓜酒,放入冰箱冷藏4小时定型
-
最后一步
点击查看大图
定好型后,切成小块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
黄瓜酒冻的其他做法
黄瓜酒冻的相关分类
黄瓜酒冻的相关推荐
-
喝几杯自己泡的水果酒,这个夏天才算没白过
137718人看过 -
椰子冻
124425人看过 -
无骨鸡爪
191213人看过 -
冰糖红豆薏米粥
1860647人看过 -
荔枝酒
371041人看过 -
红枣莲子八宝粥
125440人看过 -
无骨鸡爪
78228人看过 -
不用揉面的酱香饼
9467774人看过 -
荔枝酒
65082人看过 -
意式披萨
15784581人看过 -
简单早餐-香蕉饼
510280人看过 -
【唐·荔枝酒】杨贵妃代言的荔枝甜露 1300年前的玉液琼浆
437477人看过