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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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仙女们的私藏“鲜”法里可少不了对鱼的料理。怎么样烹制，才能最大程度保留鱼的鲜美与营养？这道私藏的清蒸鲈鱼告诉你答案！ 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人，分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动，赢精美好礼！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油 40毫升

、

油 22毫升

、

黄酒 15毫升

、

鲈鱼 430克

、

姜丝 12克

、

葱白丝 3克

、

葱青丝 0.5克

、

红椒丝 0.45克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鲈鱼洗净，用厨房纸擦干，正反各45度角切两刀。（tips：直接买处理好的鲈鱼，然后再认真清洗两遍；如果是没处理的，先用刀背刮去鳞片，用剪刀剪开鱼肚，取出内脏，洗净），将鲈鱼抹上黄酒，放上姜丝，腌制10分钟以上。
最后一步点击查看大图
蒸锅加水煮沸后放入鲈鱼，蒸制15分钟。取出鲈鱼，倒去多余汁液，放上剩余食材，浇上'太太乐原味鲜'蒸鱼豉油酱油，再淋上烧热的油（180℃以上）即可。

小贴士

小贴士: 太太乐原味鲜蒸鱼豉油，源自大豆小麦玉米的3重鲜，只需这一味调料便可将鲈鱼的鲜美完美激发，操作简单，使用方便，鱼肉的鲜混合着豉油的香，吃到嘴里的每一口都是享受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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